Questa sera ho aperto il frigo e nel cassetto della verdura ho trovato delle carote con il ciuffo che stavano appassendo così ho pensato di fare una vellutata a modo mio semplice
INGREDIENTI x 2 persone
- 250 gr di carote
- 1/2 patata media
- 1 cipolla piccola
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di latte
- sale, pepe e noce moscata
PREPARAZIONE:
La prima cosa da fare è prendere un pentolino e fare il brodo vegetale (io ho usato quello in polvere)
mentre il brodo prende il bollore pulire le carote, e la patata e fare una dadolata, poi sbucciare la cipolla e tagliarla grossolanamente prendere un pentola capiente mettere l'olio e fare soffriggere la cipolla quando si sarà ammorbidita aggiungere le carote e la patata e far cuocere per circa 15 minuti rimestando ogni tanto
A cottura ultimata prendere un frullatore ad immersione e frullare il tutto fin ché risulti una crema abbastanza densa aggiustare di sale e pepe e una grattatina di noce moscata aggiungere il latte e rimettere sul fuoco farla addensare alla densità desiderata e..
BUON APPETITO
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